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Foradori 2018

Foradori

fruité épicé floral
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Le domaine

Elisabetta Foradori a repris très jeune le domaine de son père. Passionnée et incroyablement déterminée, elle a eu à coeur de mettre en avant le cépage local oublié : le Teroldego issu des terroirs de Mezzolombardo. Depuis 20 ans, le monde a redécouvert, grâce à ce domaine, l'excellence de ce cépage oublié. La race du terroir s'exprime grâce au talent de la vigneronne et à l'agriculture en biodynamie.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Monde
Designation : Vigneto delle Dolomiti (Ita)
Couleur : Rouge
Mill. : 2018
Culture : Biodynamie
Cépages :

100 % Teroldego 

Alcool : 13%
Apogée : 2020 - 2030
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

L'équilibre est parfait dans Foradori 2018 ! L'amphore, la biodynamie et le savoir-faire du domaine font des merveilles. 

guide des millésimes

Propriétaire(s) et histoire

Elisabetta Foradori est à l'origine du plus grand vin de la région. Elle a remis au goût du jour le très rare cépage Teroldego typique des Alpes. 

Vignoble

Le Teroldego est le cépage principal de cette cuvée. Les vignes sont âgées d'entre 15 et 40 ans et se trouvent au cœur d'un amphithéâtre autour de la ville de Mezzolombardo

Sol

Les sols alluviaux se composent d'une majorité de cailloux et de graviers. 

Vinification et élevage

- Fermentation alcoolique et malolactique en cuve ciment
- Elevage de 12 mois en cuve ciment et en vieux foudres

Notes de dégustation

Foradori évoque de beaux fruits noirs et rouges au nez. En bouche, des notes de fleurs et d'épices superbes. La bouche est soyeuse et fraîche avec un bel équilibre entre les tannins, les épices et les notes fumées. La finale est très longue et sapide : on en redemande ! 

Accords mets-vin et Service

Avec cette cuvée, les ragouts de viande, lasagnes etparmigiana seront d'excellentes suggestions. 

Vidéos de Dégustation

Garanties et livraison
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