Finca Sophenia 2021

Notes de dégustation

Altosur Malbec est une jolie cuvée aux reflets rubis. Le nez est très aromatique avec des notes de cerises, de mûres et de fleurs très infusées et gourmandes. En bouche, nous sommes séduits par les tannins ronds, les fruits intenses et la concentrations des arômes. La gourmandise s'étend longuement en final ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster avec des viandes rouges grillées, un boeuf aux épices ou encore des lasagnes. A servir autour de 15-16°C. 

Vignoble

Le Malbec est planté en altitude sur un terroir soumis à une forte amplitude thermique. Cela permet aux raisins d'arriver à parfaite maturité. Les vignes couvrent 130 hectares. 

Vinification et élevage

Les vendanges sont manuelles. La vinification se déroule en cuves inox thermorégulées. Le vin est ensuite élevé 3 à 4 mois en fûts de chêne français.