Question de jadecorse :

Bonjour,

Débutant, j'aimerais connaître le sens de ces deux expressions. Un vin dépassant la date "Best Before" est-il toujours bon ?

Cordialement

Réponse de John Euvrard :

Le vin de garde est comme une matière vivante. Il a une phase de jeunesse, un âge adulte, puis entre dans sa vieillesse. Best After correspond à l'année à partir de laquelle, le vin entre dans sa période d'apogée : lors de la dégustation, il propose alors tout son potentiel organoleptique - arômes, bouquet, puissance, longueur en bouche, etc. Correctement conservé, il est au top et vous offrira un maximum de plaisir, d'émotions et de sensations.

Il est recommandé de ne pas servir le vin après le Best Before : il est alors passé et entre dans une phase de déclinaison.

A votre disposition.
John