Famille Perrin 2020

Notes de dégustation

Syrah et grenache se dévoilent avec souplesse et élégance dans ce très joli vin. Nous apprécions le nez de fruits rouges et noirs, la bouche intense et fraîche. Les tannins sont présents et pleins de finesse et de souplesse. La fraise, les épices douces et la texture soyeuse nous charment à chaque gorgée. 

Accords mets-vin et Service

A déguster autour de 16°C avec une escalope milanaise et une sauce aux morilles, des côtelettes d'agneau ou un risotto piémontais. 

Vignoble

La famille Perrin est une des propriétés emblématiques de Gigondas. Les vignes se trouvent à mi-coteau sur des sols calcaires, des argiles et des safres. Les vignes sont exposées au nord-ouest et cultivées en bio et en biodynamie. 

Vinification et élevage

- Les vendanges sont manuelles 
- Macération longue afin d'affiner les tanins
- Fermentation malolactique puis assemblage 
- Elevage en foudres et en cuves bois (12 mois)