Esprit de Pavie 2011

- Bouteille 75cl

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6 bouteilles en Caisse Bois 16,00 € TTC /bouteille
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Le domaine

Le Château Pavie possède 37 hectares de vignes qui bénéficent d'une exposition plein sud. Il se situe au Sud-Est du village de Saint-Emilion.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Bordeaux
Appellation : Bordeaux
Couleur : Rouge
Millésime : 2011
Culture : Raisonnée
Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Apogée : 2017 - 2025
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

« Esprit de Pavie », gourmand et élégant, est une réussite !

fruité charpenté

guide des millésimes

Vignoble

Trois terroirs composent le vignoble de ce Premier Grand Cru Classé, les sols sont à majorité argilo-calcaire. Les vignes ont 47 ans. Rendement de 26 hl/ha. Les vendanges sont entièrement manuelles.

Vinification et élevage

Après une cuvaison en cuves bois thermo régulées de 3 semaines, l'élevage se déroule en barriques pendant 18 à 32 mois dont 70 à 100% de bois neuf en fonction des millésimes.

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