L'Esprit de Chevalier 2021

Second Vin du Domaine de Chevalier

fruité boisé épicé

proposition d'achat

Carton de 6 bouteilles

Plus que 1 disponible

Millésime : 2021

2022 2019

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Le domaine

Le Domaine de Chevalier est une référence incontournable dans cette région de Graves. Ce petit jardin secret s'étend sur 45 hectares de vignes dont 5 dédiés à la production de vins blancs. Il se situe dans une clairière au milieu d'un domaine de 100 hectares. Le domaine est sous les rênes de la famille Bernard qui a pour ambition de faire le plus grand vin possible et d'exprimer au mieux l'exception de leur terroir.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bordeaux
Appellation :	Pessac-Léognan
Couleur :	Rouge
Millesime :	2021

Culture :	Raisonnée
Cépages :	- 65% Cabernet sauvignon - 25% Merlot - 10% Petit Verdot
Apogée :	2024 - 2029

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

L'Esprit de Chevalier est un vin plein de caractère. Ce vin, issu des jeunes vignes du domaine, se démarque par sa gourmandise et sa puissance.

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Producteur Domaine de Chevalier

Accords mets-vin et Service

A déguster sur des viandes rouges ou en sauce. La cuvée sera par exemple idéale avec un magret de canard !

Vignoble

Cette cuvée est issue de jeunes vignes du domaine, sur une surface de 45 hectares.

Vinification et élevage

- 4 cuviers : acier, acier-alumium, béton tronconiques, et cuves bois
- 14 mois en barriques

Propriétaire(s) et histoire

L'Esprit de Chevalier est produite à partir de 1986, lorsque la famille Bernard a commencé à restructurer le vignoble est à planter des jeunes vignes.

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