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Rouge

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Biodynamie

Emidio Pepe 2018

fruité complexe charpenté
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Le domaine

Depuis 4 générations, la famille Pepe dirige ce domaine exceptionnel dans la région des Abruzzes. Chiara a aujourd'hui pris la relève et dévoile des cuvées de très haut niveau sur l'appellation Montepulciano d'Abruzzo. Emidio participe toujours de loin à l'activité du domaine. Les 15 hectares de vignes sont cultivés avec le plus grand soin et permettent aux vins de s'inscrire parmi les références de la région. La famille a permis à l'appellation de gagner ses lettres de noblesse. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : Italie
Region : Monde
Appellation : Montepulciano d'Abruzzo
Couleur : Rouge
Millesime : 2018
Culture : Biodynamie
Cépages :

100 % Montepulciano

Alcool : 13%
Apogée : 2022 - 2042
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Emidio Pepe signe un superbe Montepulciano d'Abruzzo. La cuvée est intense, complexe et très élégante. C'est une rareté à déguster absolument ! 

Notes de dégustation

La robe de la cuvée est intense et profonde. Au nez, on retrouve beaucoup de fruits rouges et noirs très mûrs. La bouche est charnue, structurée par des tannins très fins. Epices, cuirs et fruits mûrs s'expriment avec gourmandise. Le vin offre une belle finale intense et complexe. 

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un osso bucco, des polpete ou encore des aubergines farcies. A servir autour de 16°C. 

Vignoble

Les vignes de Montepulciano de 40 ans d'âges s'étendent sur 15 hectares sur l'appellation de Montepulciano d'Abruzzo. Le vignoble est conduit en agriculture biodynamique, dans le plus grand respect du terroir. 

Vinification et élevage

- Vendanges à la main, foulage aux pieds
- Fermentation avec levures indigènes
- Elevage en cuves ciments et mise en bouteille sans filtration 

Propriétaire(s) et histoire

Chiara a repris la suite de ses parents et grands-parents afin de faire perdurer le savoir-faire familial. Elle poursuit la démarche en biodynamie afin de faire ressortir le meilleur du terroir : c'est mission réussie. 

Garanties et livraison
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