Dominus Estate 2018

Notes de dégustation

Le nez de Napanook nous plonge dans des notes de cerises noires, de tabac et de prunes. La bouche est chocolatée avec de jolis arômes d'amandes et des tannins marqués. La finale est interminable avec une belle intensité des arômes ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster sur une belle pièce d'agneau, un sauté de boeuf ou encore un beau magret de canard à l'orange. Servez-la autour de 16°c après au moins 1 heure d'ouverture.

Vignoble

Napanook est un terroir exceptionnel qui se trouve sur des sols volcaniques. Le cabernet sauvignon se développe à la perfection, sans irrigation, grâce au climat tempéré et au sols bien drainés.

Vinification et élevage

- Elevage de 16 mois en barriques de chênes français avec 20% de fûts neufs.

Propriétaire(s) et histoire

Christian Moueix jette son dévolu sur ce terroir dans les années 80. Convaincu par le potentiel du cabernet sauvignon sur ce terroir, il fait appel à Tod Mostero pour la vinification des vins.