Domaines Paul Jaboulet Aîné 2020

Notes de dégustation

Le nez de la Maison Bleue propose une très belle palette aromatique, avec des arômes généreux de cassis.La bouche est parfaitement structurée, dévoile beaucoup d'amplitude et d'opulence. La finale, longue, tend sur les fruits des bois et le poivre.

Accords mets-vin et Service

La Maison Bleue, Hermitage se déguste accompagnée d'un poulet farci aux champignons ou encore une côte de bœuf grillée.

Vignoble

Cette cuvée est issue de syrah, âgée de 40 à 60 ans en moyenne. Le vignoble se trouve sur les terroirs les plus à l'est de la colline. Les sols sont plus profonds, moins caillouteux et moins pentus que certaines parcelles de l'Hermitage. Ils se composent de micaschiste, de gneiss et de cailloux ronds alluvionnaires. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Tri à la parcelle
- Elevage en fût de chêne français avec 20% de bois neuf

Propriétaire(s) et histoire

La famille Frey dirige le domaine depuis 2006. Caroline Frey fait des merveilles sur les terroirs d'exception dont elle dispose autant en Vallée du Rhône qu'à Bordeaux ou en Bourgogne.