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Domaines Paul Jaboulet Aîné 2013

La Petite Chapelle

fruité épicé complexe charpenté
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Rhône
Designation : Hermitage
Couleur : Rouge
Millesime : 2013
Culture : Raisonnée
Cépages : Syrah
Apogée : 2018 - 2020
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Plus facile et plus léger, la Petite Chapelle est une étape incontournable dans l'apprentissage de ce terroir.

Domaine Paul Jaboulet Aîné

Domaines Paul Jaboulet Aîné

Vignoble Le sol est constitué d’arènes granitiques recouvertes de micachistes et de gneiss, mais aussi de cailloux ronds alluvionnaires. Le premier millésime a été 2001. Vignes de 40 à 60 ans. Rendements faibles de 15 à 25 hl/ha. Sol Le sol est constitué d'arènes granitiques recouvertes de micachistes et de gneiss, mais aussi de cailloux ronds alluvionnaires, diversité qui explique la présence de lieux-dits dans l'appellation (Bessards, Greffieux, Méal, Rocoules…). Vinification et élevage Egrappage, foulage et contrôle des fermentations alcooliques et des températures. Cuvaison longue de 3/4 semaines. Vinification par parcelles. L’assemblage est réalisé en cours d’élevage. Elevage: 12 mois environ en fûts de chêne dont 20% de bois neuf.
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