Domaine Yves Cuilleron 2019

Notes de dégustation

On aime cette cuvée avec son nez de fruits noirs bien mûrs, légèrement torréfiés. La bouche dévoile un équilibre parfait avec des petits tannins bien intégrés, une texture onctueuse et une belle fraîcheur. La cuvée nous laisse présager d'une très belle capacité de garde. 

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée sera idéale avec une belle viande rouge, un magret de canard ou un rôti de porc au four. 

Vignoble

Cette cuvée est issue de 100% de syrah avec des vignes du coteau de Seyssuel au nord de Vienne. La production de chaque millésime est limitée à environ 3600 bouteilles.

Vinification et élevage

Les raisins sont vendangés manuellement. À la cave, tri, foulage et égrappage partiel.
Elevage de 18 mois en barrique

Potentiel de garde

A déguster dès maintenant sur les fruits frais ou d'ici 2032 avec des arômes plus complexes