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Investissement

Domaine William Fèvre 2018

Grand Cru - Les Preuses

fruité floral frais
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Le domaine

Le Domaine William Fèvre est l'un des plus prestigieux de l'appellation Chablis. L'histoire commence en 1959 lorsque William Fèvre constitue son vignoble d'exception sur 78 hectares de vignes dont 16 en Premier Cru et plus de 15 en Grand Cru. Le domaine est entré dans le giron du groupe Henriot en 1998 qui continue à inscrire les cuvées parmi les plus grands vins de Chablis. Les vins de William Fèvre reflètent l'identité du terroir, la minéralité des sols et s'inscrivent entre modernité et tradition. 

En savoir plus sur le domaine
Informations investissement

Notes et analyse

94/100
note moyenne Wine Decider
Parker / WA : 94
Vinous : 95-97
Burghound : 93
James Suckling : 94
Analyse

0

Conseils primeurs

Evolution

dernières reventes

Prix de sortie primeur et note Parker Evolution sur les dernières années

Le prix affiché est celui du détaillant, exprimé en € HT et recommandé par le château. La note du critique correspond à la plus basse de la fourchette fournie par Wine Advocate (Robert Parker, Neal Martin, Lisa Perrotti-Brown).

EVOLUTION DES PRIX MOYENS par millésime Source : Wine Decider

Pour faciliter votre lecture, ce graphique est interactif : il suffit de cliquer sur un millésime pour le retirer du tableau.
Les prix sont exprimés en € TTC.

Les Prix Moyens WineDecider correspondent à la moyenne arithmétique des prix de vente publics constatés sur internet. Ils sont mis à jour une fois par mois sur le site de Cavissima.

Les performances passées ne préjugent pas des performances futures.

Mill. Format Qté Prix unitaire Prix total Date de vente
Les 10 dernières reventes

Historique des 10 dernières reventes de ce vin, tous millésimes confondus, réalisées sur notre platefome.

Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Appellation : Chablis
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2018
Culture : Raisonnée
Cépages :

Chardonnay

Apogée : 2022 - 2028
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Les Preuses est un grand Cru de Chablis intense, précis et sublime. A goûter absolument ! 

Informations sur le domaine William Fèvre

Notes de dégustation

On retrouve beaucoup d'intensité dans le nez de ce Chablis Grand Cru Les Preuses. Fleurs d'orangers, agrumes et poire se mêlent pour notre plus grand plaisir. La bouche est ronde et intense avec une jolie salinité. La finale éclatante et vibrante prolonge le plaisir de la dégustation.

Accords mets-vin et Service

A déguster avec des poissons, crustacés, fruits de mer ou encore de volailles ou viandes blanches. Il sera un mariage parfait avec des ravioles au homard. Service 12 à 14°C.

Vignoble

Le vignoble du Grand Cru Les Preuses tient son nom de l'ancienne voie romaine "perreuse" (pierre). Son le tracé passait au pied du Grand Cru. La surface s'étend sur 2.55 hectares avec une exposition Sud. 

Sol

Le sol se compos d'argile dense sur une dalle calcaire. C'est ce terroir qui apporte la structure nécessaire à la garde de la cuvée.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Vinification de 50 à 60% de la cuvée en fûts de chêne
- Elevage 14 à 15 mois dont 5 à 6 mois sur lies fines puis en cuves inox  

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