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Blanc Sec

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Domaine Vincent Delaporte et Fils 2020

Chavignol

fruité frais léger
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Le Domaine Delaporte se trouve au coeur de Sancerre. Il s'agit d'une exploitation familiale qui se transmet depuis le 17ème siècle. Le vignoble s'étend sur 33 hectares sur des terroirs nobles. Le sauvignon blanc et le pinot noir sont rois. Les générations se succèdent et Mathieu Delaporte offre aujourd'hui des cuvées très qualitatives et au rapport qualité prix intéressant ! 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Loire
Designation : Sancerre
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2020
Culture : Raisonnée
Cépages :

Sauvignon blanc

Apogée : 2021 - 2026
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Chavignol est une cuvée vive et éclatante qui réserve un très joli moment de dégustation : un joli Sancerre ! 

Notes de dégustation

On aime beaucoup ce Sancerre très expressif au nez, sur les agrumes et les fruits blancs. La bouche est pleine et fruitée avec une belle minéralité. L'équilibre est remarquable, jusqu'à la finale très fine ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster sur des poissons blancs ou un beau plateau de fruits de mer. A servir autour de 11°C. 

Vignoble

Le sol est argilo calcaire. Les vignes sont exposées au sud. Le sauvignon blanc est âgé en moyenne de 35 ans, cultivé sans herbicide, sans engrais. 

Vinification et élevage

Fermentation en cuves inox thermo-régulées 
Elevage sur lies fines durant 6 mois environ

Propriétaire(s) et histoire

Matthieu Delaporte est aujourd'hui aux commandes du domaine. Il restructure le domaine, élimine les herbicides et baisse les rendements pour améliorer la qualité des cuvées.

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Garanties et livraison
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