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Domaine Vincent Delaporte et Fils 2019

Cuvée Silex

fruité frais
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Le domaine

Le Domaine Delaporte se trouve à Chavignol dans le Val de Loire. Il s'agit d'une exploitation familiale qui se transmet depuis le 17ème siècle. Le vignoble s'étend sur 33 hectares sur des terroirs nobles de Sancerre. Sauvignon blanc et pinot noir sont les cépages rois des cuvées du domaine. Les générations se succèdent et Mathieu Delaporte offre aujourd'hui des vins très qualitatifs. Ils se gardent et offrent un excellent rapport qualité prix ! 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Loire
Appellation : Sancerre
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2019
Culture : Raisonnée
Cépages :

Sauvignon blanc

Apogée : 2021 - 2028
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Fruits blancs, belle énergie et touches d'agrumes nous régalent ! Cette cuvée fait l'unanimité. 

Notes de dégustation

La Cuvée Silex dévoile une belle robe claire et brillante. Le bouquet sur les fleurs et le fruit exotique est prometteur. En bouche, on aime la délicatesse de la cuvée. Les fruits sont riches et balancés par la minéralité affirmée. C'est un très joli Sancerre accessible, au joli potentiel de garde et à l'équilibre parfait. 

Accords mets-vin et Service

A déguster sur des coquilles Saint-Jacques, une poularde rôtie, une escalope de veau. A déguster à 13°C. 

Vignoble

La cuvée est issue de vieilles vignes de 40 ans d'âge sur un sol de silex. Elles sont cultivées sans herbicides, sans engrais, en agriculture biologique

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Faible pressurage 
- Elevage en foudres de 2000 litres de 8 à 12 mois sur lies fines. 

Propriétaire(s) et histoire

Matthieu Delaporte a repris la suite du domaine familial qui se transmet de père en fils depuis des générations de Delaporte. Il insuffle beaucoup de fraîcheur aux méthodes de vinification et cela se ressent dans les cuvées.

En savoir plus sur le domaine
Garanties et livraison
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