Domaine Vincent Bouzereau 2017

- Bouteille 75cl

1er Cru Les Folatières

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Le domaine

Vincent Bouzereau s'est installé à Meursault il y a maintenant 20 ans. Ce fils de vigneron exploite 11 hectares de vigne où les cépages de chardonnay et pinot noir s'épanouissent. Il perpétue ainsi la tradition familiale en y ajoutant sa touche personnelle dans l'élaboration des vins. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Puligny-Montrachet
Couleur : Blanc Sec
Millésime : 2017
Culture : Raisonnée
Cépages :

Chardonnay

Apogée : 2020 - 2027
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Le 1er Cru les Folatières 2017 a un nez envoûtant aux arômes floraux d'acacias, de fruits juteux et de beurre. Le vin est frais, minéral, il a tout pour plaire ! 

fruité floral frais

guide des millésimes

Vignoble

Les vignes de ce Premier Cru "Les Folatières" prennent racines dans une roche délitée, calcaire. La parcelle se situe en milieu de coteau et les vignes y sont plantées depuis 1982. Ces dernières sont issues d'une sélection massale des meilleurs plants de vigne. La vigne est taillée en guyot simple, ébourgeonnée, aérée et il n'y a pas de vendanges en vert réalisé. Les traitements se font de manière raisonnée. 

Sol

Sol composé d'importants débris calcaire.

Vinification et élevage

- Le moût débourbe à froid une journée et sans enzyme
- Fermentation sans levurage en pièce bourguignonne
- Elevage d'un an minimum
- Assemblage des pièces
- Légère filtration avant la mise en bouteille

Notes de dégustation

C'est un vin très minéral qui s'ouvre après quelques années de garde. La cuvée est pure et d'une grande précision. C'est un vin complexe, élégant et puissant qui prend son essence de son magnifique terroir. 

Accords mets-vin et Service

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières peut être dégusté avec : 
- Soufflé de brochet
- Fricassé de volaille de bresse à la crème
- Coquilles Saint-Jacques

Garanties et livraison
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