Vincent Bouzereau s'est installé à Meursault il y a maintenant 20 ans. Ce fils de vigneron exploite 11 hectares de vigne où les cépages de chardonnay et pinot noir s'épanouissent. Il perpétue ainsi la tradition familiale en y ajoutant sa touche personnelle dans l'élaboration des vins.
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Bourgogne |
Appellation : | Meursault |
Couleur : | Blanc Sec |
Millesime : | 2017 |
Culture : | Raisonnée |
Cépages : | Chardonnay |
Apogée : | 2022 - 2028 |
C'est un superbe Meursault avec de la rondeur et une belle longueur en bouche.
Vous pouvez accorder ce Meursault du domaine Vincent Bouzereau avec :
- Poularde à la créme et aux morilles
- Blanquette de cabillaud
- Carpaccio de bar
Vous pouvez servir le vin à une température d'environ 12°C.
VignobleSitué dans la capitale des grands vins blancs de Bourgogne, le vignoble profite de conditions idéales. Le domaine produit ainsi trois Premiers Crus.
SolUne dizaine de parcelles sont assemblées dont une bonne partie provient des Grands Charrons. Les vignes ont un âge moyen de 50 ans.
Vinification et élevage
- Récolte manuelle en cagettes
- Pressurage pneumatique avec débourbage sans enzymage
- Fermentation en levures indigènes et contrôle des températures
- Toute la cuvée est fermentée et élevée en pièces bourguignonnes pour un an voire 18 mois pour le second lot, avec une légère filtration avant la mise en bouteille.