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Domaine Vaïsse 2018

L'Alphyllante

fruité floral complexe charpenté

Offre à durée limitée

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Carton de 6 bouteilles

198,00 € TTC

33,00 € TTC /bouteilles

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Le domaine

Le Domaine Vaïsse est un des trésors cachés des Terrasses du Larzac. Depuis 2007, Pierre Vaïsse s'est imposé parmi l'élite de la région grâce à sa passion sans limite. Il reprend les vignes de ses parents dont il exploite seulement 6 hectares sur les 13. Il privilégie le mourvèdre et la syrah au grenache traditionnel pour mettre en avant son joli terroir. Dès son installation en 2007 il se fait remarquer pour la qualité de ses cuvées et ses cuvées sont de plus en plus recherchées.

Cette histoire vigneronne ne fait que commencer et promet de belles dégustations à venir !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Languedoc Roussillon
Appellation :	IGP Hérault
Couleur :	Rouge
Millesime :	2018

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Mourvèdre
Apogée :	2024 - 2033

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Attention pépite ! L'Aphyllante du Domaine Vaïsse dévoile toute la beauté du Mourvèdre entre puissance et élégance.

voir notre guide des millésimes

Notes de dégustation

L'Aphyllante 2018 dévoile un joli nez intense et complexe. Dès la première gorgée, le vin se dévoile avec beaucoup d'amplitude sur des notes de fruits rouges, de fleurs et d'épices. La cuvée est suave et ronde avec de jolis tannins. Cette belle dégustation nous laisse une impression de fraîcheur empreinte de cassis et d'épices. C'est absolument remarquable !

Accords mets-vin et Service

Dégustez ce vin sur de belles côtes de porc ou un carré d'gneau aux épices. Ouvrez la bouteille au moins 1 à 2 heures avant la dégustation et servez-la autour de 16°C.

Vignoble

Le vignoble du domaine s’étend sur 13 hectares, près d’Aniane sur les Terasses du Larzac. Le sol se compose de galets et d’argiles rouges sur les beaux secteurs du Languedoc. L'encépagement se constitue de Carignan (20 %), Mourvèdre (20 %), Syrah (20 %), Merlot (20 %), Cabernet-Sauvignon (20 %) et Viognier pour les blancs.

Vinification et élevage

Pierre Vaïsse favorise des élevages longs : 20 mois pour cette cuvée qui gagne une texture veloutée et soyeuse. (45% de barriques neuves)

Propriétaire(s) et histoire

Pierre Vaïsse est un des vignerons prometteurs du Languedoc. Dès son premier milléisme en 2007, il bouge les ligne inspiré de ses copains d'enfance : Frédéric Pourtalié (Domaine Montcalmès), Xavier Braujou (Les Terrases d'Elises) et Laurent Vaillé (La Grange des Pères).

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