Quantité :

Livraison sécurisée avec remise en main propre
Blanc Sec

livraison vin
livraison vin

Domaine Trimbach 2015

Pinot Gris Réserve personnelle

fruité floral frais
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

L'histoire de la maison Trimbach remonte à 1626. La passion pour les vins d'Alsace s'est transmis d'une génération à la suivante. Basé à Ribeauvillé, c'est aujourd'hui la 13ème génération qui est en charge. Tradition, exigence et savoir-faire reflètent la philosiphie de cette famille. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Alsace
Designation : Alsace
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2015
Culture : Raisonnée
Cépages :

Pinot Gris

Apogée : 2019 - 2025
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Le cépage Pinot Gris offre des vins puissants et corsés, capables de bien vieillir, ils offrent de multiples possibilités d'accords mets et vins.

Image producteur default

Domaine Trimbach

Vignoble

Un rendement moyen de 45 hl / ha. Production moyenne de 2000 caisses. Sol argileux et caillouteux. Marno-calcaire et « Muschelkalk », calcaire coquillé.

Vinification et élevage

La Famille TRIMBACH vendange toujours ce Pinot Gris aussi tard que possible pour gagner le plus possible en richesse qui à terme engendre un maximum de fruité et de complexité. Les raisins sont vendangés à la main puis pressés dans un pressoir pneumatique. Le jus coule alors à la cave par gravité et se clarifie de lui-même avant la fermentation. Le jus fermente en cuves inox à contrôle de température pour 2 à 3 semaines. Le vin n’est pas passé en barrique de chêne, les Trimbach pensent que le bois n’apporte rien à leurs vins, ils préfèrent privilégier la concentration du fruit alliée à la complexité du terroir. La mise en bouteille se fait tôt, au printemps suivant la récolte, et ceci pour préserver la fraîcheur et l’acidité naturelle. Le vin en bouteilles mûrit alors en cave 4 à 6 années avant sa mise en vente.

Accords mets-vin et Service

Foie gras, homard en sauce, volailles, viandes blanches

En savoir plus sur le domaine
Garanties et livraison
garantie et livraison
garantie et livraison
garantie et livraison