Domaine Trapet Père & Fils 2019

Notes de dégustation

On aime beaucoup la finesse du bouquet sur la prune et la cerise. La bouche est riche et soyeuse avec de légères notes de sous-bois. La finale nous impressionne avec sa grande minéralité. 

Accords mets-vin et Service

Volaille, pigeon, canard seront parfaits avec cette cuvée. A servir autour de 14 °C. 

Vignoble

Latricières signifie « petite merveille » ou « la Tricière », c'est-à-dire, terre pauvre. Ce sol pauvre se compose de substrat argilo-calcaire et d'une mince couche de silice proviennant des éboulis de la combe Grissard. La parcelle s'étend sur 0,75 ha, en Biodynamie.

Propriétaire(s) et histoire

Jean-Louis Trapet a repris le domaine familial et travaill eaujorud'hui avec ses deux fils. Ils respectent les principes de la biodynamie à la lettre et possède un savoir-faire exceptionnel.