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Biodynamie

Domaine Trapet Père & Fils 2016

Ostréa

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enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
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Le domaine

Situé à Gevrey-Chambertin même, ce domaine de 15ha fait l'apologie de "la douceur", avec comme volonté d'accompagner le raisin sans le brusquer ni le forcer. C'est pour cette raison que Jean-Louis Trapet a choisi l'option de la biodynamie pour la culture de sa vigne. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Appellation : Gevrey-Chambertin
Couleur : Rouge
Millesime : 2016
Culture : Biodynamie
Cépages :

Pinot Noir

Apogée : 2019 - 2025
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un Gevrey-Chambertin issu de vieilles vignes de 1915 ! Une appellation village de haut vol qui se laisse déguster plus tôt que les autres cuvées de Jean-Louis Trapet.

Le Domaine Trapet Père et Fils

Vignoble

Depuis 1999, l’ensemble du domaine est cultivé en biodynamie. Ce village provient de 8 parcelles soit 3 ha. Marnes recouvertes d'éboulis et de limons rouges venus du plateau. Vignes des années 1915.

Vinification et élevage

La vinification suit les principes de la biodynamie. L'élevage des rouges dure de 15 à 18 mois en fût. Les vins ne sont pas filtrés.

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