Domaine Trapet Père & Fils 2019

fruité boisé complexe charpenté

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Le domaine

Le Domaine Trapet est créé en 1919 dans le village de Gevrey-Chambertin. Depuis 1995, Jean-Louis a repris la suite du domaine familial. Il produit des vins d'une qualité remarquable et a hissé le domaine au sommet. Le domaine compte 15 hectares avec une production très limitée et recherchée. Le respect de la nature est au centre des préoccupations du domaine qui s'est tourné vers la biodynamie.

Le Domaine Trapet est aujourd'hui une des références incontournables de Bourgogne !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Gevrey-Chambertin
Couleur :	Rouge
Millesime :	2019

Culture :	Biodynamie
Cépages :	Pinot Noir
Apogée :	2022 - 2031

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Entre finesse et concentration aromatique, ce Gevrey-Chambertin dévoile le meilleur de l'appellation. On en redemande !

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Le Domaine Trapet Père et Fils

Notes de dégustation

Le Gevrey-Chambertin du Domaine Trapet dévoile un nez de groseilles légèrement boisé. Les tannins sont ciselés, la bouche est charnue et le fruit généreux. Son équilibre et sa belle structure laissent présager d'un joli potentiel de garde.

Accords mets-vin et Service

A déguster autour de 15°C sur des volailles rôties, du canard ou encore des aubergines confites.

Vignoble

Le vignoble du domaine s'étend sur 15 hectares, avec une majorité de pinot noir. Le domaine est certifié en biodynamie depuis 1999. Jean-Louis trapet place le respect de la nature au centre des décisions. Ce Gevrey-Chambertin est issu de 8 parcelles, soit 3 hectares de vignes.

Vinification et élevage

Vinification selon les principes de la biodynamie, avec le moins d'interventions possibles. Les élevages sont légers afin que le bois ne marque pas trop les vins.

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