Domaine Tollot-Beaut 2019

Notes de dégustation

Corton Bressandes se dévoile à travers un nez de cerises et de prunes. La bouche est fraiche et dévoile quelques notes mentholées subtiles. Nous sommes séduits par l'amplitude de la cuvée et son harmonie.

Accords mets-vin et Service

Avec cette belle cuvée, dégustez des brochettes de dinde aux pruneaux, ou des paupiettes de veau rôties, accompagnées de sauce aux champignons. 

Vignoble

Le lieu-dit des « Bressandes » est situé sur Corton Grand Cru. Il est orienté sud-est, à mi-coteau. C'est également un des lieux-dits les plus réputés de l'appellation, conduit selon les principes de l'agriculture biologique.

Vinification et élevage

Les vendanges sont faites manuellement. Le domaine cultive les vignes selon les principes de la culture biologique et limitent les rendements.

Propriétaire(s) et histoire

Le Domaine Tollot-Beaut est une propriété familiale qui a connu ses débuts à la fin du XIXè siècle, à Chorey-les-Beaune. Le domaine est également dirigé par la 4ème génération, avec Nathalie, Jean-Paul et Olivier, 3 cousins germains.