Domaine Tollot-Beaut 2017

- Bouteille 75cl

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Le domaine

Le Domaine Tollot Beaut est situé à Chorey-les-Beaune en Bourgogne. IL appartient à la famille Tollot depuis la fin du XIXème siècle et représente une valeur sûre parmi les grands vins de la région. Nathalie et ses cousins Olivier et Jean-Paul Tollot cultivent le chardonnay et le pinot noir en viticulture biologique. Les faibles rendements dus à ce choix de culture et la grande qualité des crus produits rendent les vins du Domaine Tollot-Beaut très convoités.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Aloxe-Corton
Couleur : Rouge
Millésime : 2017
Culture : Biologique
Cépages :

Pinot Noir

Apogée : 2020 - 2027
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Cet Aloxe Corton est un guerrier au grand coeur. Il possède la masculinité de l’appellation, la chaleur et le fruité du millésime 2017

fruité boisé complexe

guide des millésimes

Description du millésime

En Bourgogne, l’été 2017 a été chaud et sec et les vignes ont bénéficié de fortes pluies en septembre. Cela a donc permis une maturation optimale des baies et une récolte abondante. La production est donc en hausse quantitative et qualitative pour la région. 


Notes de dégustation

Plus graphitique que les autres vins produits aux alentours de Beaune, cet Aloxe Corton 2017 offre des arômes de cerise noire et de fruits des bois que ce beau millésime vient sublimer. En effet, il présente beaucoup plus de fruits et de chaleur que d’ordinaire grâce à l’été sec et aux pluies de septembre qui caractérisent l’année 2017. Loin d’être un inconvénient, cette rondeur rend ce cru d’autant plus accessible et charmeur. Il convient toutefois de le conserver au moins 5 ans en cave afin de lui permettre de révéler tout son potentiel. 


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