Domaine Tollot-Beaut 2017

Description du millésime

En Bourgogne, l’été 2017 a été chaud et sec et les vignes ont bénéficié de fortes pluies en septembre. Cela a donc permis une maturation optimale des baies et une récolte abondante. La production est donc en hausse quantitative et qualitative pour la région. 

Notes de dégustation

Plus graphitique que les autres vins produits aux alentours de Beaune, cet Aloxe Corton 2017 offre des arômes de cerise noire et de fruits des bois que ce beau millésime vient sublimer. En effet, il présente beaucoup plus de fruits et de chaleur que d’ordinaire grâce à l’été sec et aux pluies de septembre qui caractérisent l’année 2017. Loin d’être un inconvénient, cette rondeur rend ce cru d’autant plus accessible et charmeur. Il convient toutefois de le conserver au moins 5 ans en cave afin de lui permettre de révéler tout son potentiel.