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Domaine Theulot-Juillot 2018

1er Cru Champs Martins

fruité floral complexe frais
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Le domaine

L'exploitation du Domaine Theulot-Juillot  au cœur du Mercurey a commencé au début du 19ème siècle avec Emile Juillot. Transmis de mère en fille, c'est Nathalie, sa petite fille qui aujourd'hui dirige le domaine Theulot-Juillot. Avec l'aide de son mari Jean-Pierre, elle vinifie dans ses 12 hectares avec passion.  Sans revendiquer une agriculture certifiée biologique, le couple tient à vinifier sans herbicide, en favorisant un mode de production respectueux de l'environnement. Parmi leurs parcelles on trouve un monopole et 5 parcelles en Premier Crus.  

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Mercurey
Couleur : Rouge
Millésime : 2018
Culture : Raisonnée
Cépages :

Pinot noir

Apogée : 2020 - 2025
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Ce 1er Cru Les Champs Martin est un vin séducteur. Le boisé se révèle au palais et l'enveloppe superbement.   

guide des millésimes

Propriétaire(s) et histoire

Nathalie et Jean-Claude Theulot dirigent le domaine depuis 1987. Les vins gagnent en finesse grâce à leur travail : replantations, suppression des pesticides, tris et vendanges entières profitent aux vins. 

Vignoble

Cette cuvée est un assemblage de raisins issus de 2 parcelles perchées à 300 mètres d'altitude. Sur l'une, les vignes ont 40 ans et sur l'autre 30 ans. 

Sol

Alternance de petits bancs calcaires qui apportent de la minéralité aux cuvées

Vinification et élevage

Les rendements sont volontairement bas afin de préserver la qualité des raisins. 

Notes de dégustation

On apprécie l'équilibre du pinot noir. Ce Mercurey exprime toute la minéralité du terroir à travers une finale presque saline. Fruits noirs, tannins soyeux et notes boisées subliment l'ensemble. 

Accords mets-vin et Service

Le boeuf est une valeur sûre. Essayez également un joli gigot d'agneau avec ce Pinot Noir. En accompagnement, optez pour des champignons ou une poêlée de petits pois à l'ancienne. 

Potentiel de garde

Environ 5 à 8 ans

Garanties et livraison
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