Domaine Tempier 2018

Notes de dégustation

Ce rosé, à la belle couleur saumonée, dévoile de jolis arômes de fruits et de fleurs au nez. La bouche est ample, structurée et intensément fruitée. C'est une véritable explosion d'arômes qui se dévoile au palais. Très séducteur, la cuvée est une perle de bandol qui s'invite sur toutes les plus belles tables. 

Accords mets-vin et Service

Servez cette bouteille à une température d'environ 12°C à l'apéritif. Cette cuvée accompagnera à merveille les plats provençaux comme la ratatouille, l'aïoli, les coquillages ou encore la bouillabaisse ou encore des plats épicés. 

Vignoble

Le Domaine Tempier est reconnu pour avoir imposé les cépages traditionnels et leur avoir donné leurs lettres de noblesse. Le vignoble est cultivé dans le respect des principes bio et biodynamiques sans que le domaine ne revendique de label pour autant. Les vignes de mourvèdre, de grenache et de cinsault utilisées dans cette cuvées sont âgées en moyenne de 20 ans.

Vinification et élevage

- Macération pelliculaire
- Pressurage direct puis débourbage à froid
- Fermentation en cuves inox ou béton
- Elevage 6 à 8 mois en foudre

Propriétaire(s) et histoire

La famille Peyraud reste investie dans le travail du domaine mais c'est aujourd'hui Daniel Ravier qui prend toutes les décisions relatives à la direction du domaine. Il perpétue les traditions et le savoir-faire du Domaine Tempier. 

Potentiel de garde

Dégustez cette bouteille dès maintenant, sur la fraîcheur ou dans les 5-6 ans avec des arômes plus complexes.