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Rouge

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Biologique

Domaine Sylvain Pataille 2019

Les Longeroies

fruité complexe
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Le Domaine de Sylvain Pataille est devenu en quelques années LA référence incontournable de Marsannay. Sylvain Pataille a acheté ses vignes au fur et à mesure en Côtes de Nuits. Aujourd'hui, il compte 14 hectares à Marsannay qu'il produit en rouge et en blanc. Les cuvées séduisent par leur finesse et leur précision et font le bonheur des amateurs de vins de Bourgogne. A découvrir absolument ! 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Appellation : Marsannay
Couleur : Rouge
Millesime : 2019
Culture : Biologique
Cépages :

Pinot noir

Apogée : 2023 - 2030
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Découvrez ce très beau Marsannay Les Longeroies : velouté, intense et très fin ! Tout le talent de Sylvain Pataille s'exprime. 

Image producteur default

Notes de dégustation

Ce Marsannay Les Longeroies est un vrai plaisir à la dégustation. On apprécie ses fruits rouges gourmands et croquants qui se déclinent autour de la cerise, du cassis et de la myrtille. La bouche se dévoile avec beaucoup d'onctuosité, une touche d'épices et de la cerise charnue et juteuse. 

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée accompagnera un filet de boeuf grillé, une volaille rôtie, un risotto aux champignons. A déguster autour de 15°C. 

Vignoble

Les Longeroies est une parcelle sur des calcaires et des oolithes blanches, tout près du mythique Clos du Roy. Depuis 2008, Sylvain Pataille applique les principes de l'agriculture biologique (sans label). 

Vinification et élevage

Le vin est élevé 15 mois en fûts avec 50 % de fûts neufs. Le vin est élevé 3 mois en cuves en complément. 

Propriétaire(s) et histoire

Sylvain Pataille a été l'oenologue du Château de La Tour avant de créer son propre domaine. Il a commencé par quelques hectares puis il a étendu au fur et à mesure son vignoble sur de jolies parcelles. Les vins sont recherchés et de plus en plus réputés ! 

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Garanties et livraison
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