Stéphane Montez - Vignobles du Monteillet 2021

Notes de dégustation

Cette cuvée est une pépite à déguster pour sa gourmandise et ses fruits généreux. En bouche, fruits noirs gourmands, fruits des bois, petites notes de poivre se mélangent joliment. Ce vin invite à la dégustation, aux repas entre amis ou en famille, n'hésitez pas ! 

Accords mets-vin et Service

Nous aimons cette cuvée avec des belles cotelettes d'agneau grillées, un magret de canard rosé ou encore un tajine d'agneau. A servir autour de 15°C.

Vignoble

Les vignes se trouvent sur une parcelle granitique, sur une terrasse de galets roulés du Rhône. Il s'agit d'une 100% syrah. 

Vinification et élevage

- Eraflage à 60% (grappe entière à 40 % 
- Fermentation longue et progressive 
- Pressurage pneumatique à passe pression 
- Elevage de 15 mois en demi-muids de chêne français