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Domaine Sérol 2019

Cabochard

fruité floral frais
6 bouteilles en Carton
-10%
51,00 € TTC

9,50 € 8,50 € TTC /bouteille

Plus que 3 disponibles
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Le domaine

Le Domaine Sérol se compose de 32 hectares de vignes plantées en viognier pour les blancs et en gamay saint-romain pour l'élaboration des rouges. Depuis 5 générations la famille Sérol a à coeur de faire découvrir les différentes facettes de ce dernier cépage, typique de l’appellation Côte Roannaise, en Vallée de la Loire. Le vignoble est conduit en biodynamie

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Loire
Appellation : Côte Roannaise
Couleur : Rosé
Millésime : 2019
Culture : Biodynamie
Cépages :

Gamay

Alcool : 12.5%
Apogée : 2020 - 2022
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un rosé frais presque craquant ! La cuvée offre un beau fruit, un équilibre remarquable et beaucoup de plaisir.

guide des millésimes

Propriétaire(s) et histoire

Stéphane Sérol a repris le flambeau de Robert en 2000. Respectueux et à l'écoute de son terroir, il a agrandi le domaine notamment avec du viognier. La gamme s'élargit toujours en respectant l'environnement. 

Vignoble

L'ensemble du vignoble est conduit en Biodynamie. Les vignes utilisées pour Cabochard 2019 sont plantées sur des sables granitiques sur des vignes palissées. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles 
- Rosé de saignée
- Levures indigènes
- 3 mois d'élevage en cuve ciment
- Légère filtration avant mise en bouteille (au domaine) 

Notes de dégustation

Cabochard 2019 est un rosé frais et fruité. Les baies rouges sont croquantes et la finale est très vive. On apprécie l'équilibre de la cuvée qui offre beaucoup de plaisir et de finesse.

Accords mets-vin et Service

Vous pouvez déguster cette cuvée à l'apéritif avec des amuses bouche à une température de 11°C. Elle accompagnera également les poissons (sardines, sole meunières) ou encore les fruits de mer. 

Garanties et livraison
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