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Blanc Sec

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Domaine Samuel Billaud 2020

Les Grands Terroirs

fruité frais léger
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Le domaine

Samuel Billaud fait partie des domaines de renom du chablisien. Il créé sa propre maison en 2010 et vinifie ses propres cuvées. Sa réputation se forge très rapidement, et devient l'une des figures emblématiques de la région. Ses quelques hectares familiaux dont il a hérité se trouvent sur les plus beaux terroirs de Chablis. Les cuvées sont minérales, fraiches et à l'équilibre parfaitement maitrisé.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Appellation : Chablis
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2020
Culture : Raisonnée
Cépages :

Chardonnay 100%

Apogée : 2023 - 2028
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Les Grands Terroirs est un très grand Chablis, à la fois expressif et ciselé. Ce millésime promet de grands moments à la dégustation !

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Notes de dégustation

Les Grands Terroirs est une cuvée parcellaire de l'appellation Chablis. Au nez, de jolis arômes de fruits blancs, de poire et de coing s'expriment, accompagnées de délicates notes citronnées. La bouche est expressive est ciselée. Cette cuvée est à la fois fraiche et minérale, intense sur l'agrume et le fruit.

Accords mets-vin et Service

Les Grands Terroirs est idéal avec un poisson en tartare, un ceviche, des coquillages ou encore des crustacés. À déguster autour de 11°C. 

Vignoble

Cette cuvée est issue à la fois d'une parcelle sur le lieu-dit Les Pargues, il s'agit d'un terroir minéral et sur le lieu-dit Les Cartes. Les vignes sont âgées de 35 à 50 ans. 

Vinification et élevage

Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées, fermentation malolactique puis élevage sur lies fines. 

Garanties et livraison
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