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Domaine Samuel Billaud 2018

Grand Cru " Les Bougros"

fruité floral complexe frais
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Précédemment maître de chai pendant 20 ans pour le domaine familial Billaud-Simon,Samuel Billaud connaît parfaitement les terroirs de Chablis. Il lance en 2009 son propre domaine et propose une belle gamme des différents terroirs de Chablis.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Chablis
Couleur : Blanc Sec
Millésime : 2018
Culture : Raisonnée
Cépages :

Chardonnay

Apogée : 2022 - 2030
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Ce Chablis Grand Cru Les Bougros est incroyable . Riche, complexe et captivant ! 

guide des millésimes

Propriétaire(s) et histoire

En 2004, Samuel Billaud récupère 4 hectares de vignes sur les plus beaux coteaux de Chablis. Il créer alors sa propre maison de négociant-vinificateur et propose des cuvées parcellaires de très haut niveau. En très peu de temps, il classe ses vins parmi les meilleurs de l'appellation. 

Vignoble

Bougros s'étend sur quinze hectares de vignes. Il s'agit d'un des Grands Crus chablisien. Les vignes se trouvent à mi-pente sur des sols maigres et calcaires qui apportent une finesse incroyable aux cuvées. 

Vinification et élevage

Fermentation et élevage en grands contenants de bois pendant environ 1 an. 

Notes de dégustation

Un grand Chablis qui offre un bouquet très expressif d'une splendide complexité. Citron, mandarine et pamplemousse nous invitent à tremper les lèvres dans ce fin nectar. En bouche, la fraîcheur est saisissante, presque iodée. Les saveurs gourmandes de fruits blancs et de citron s'accompagnent de notes d'épices douces qui donnent du volume à la cuvée. 

Accords mets-vin et Service

Avec cette cuvée, privilégiez des poissons ou des crustacés. Nous vous proposons un risotto de langoustines, une nage de lotte ou encore des lasagnes de la mer.
Servez-le à 12 ° à partir de 2022 et bien au delà. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille 2 heures avant la dégustation. 

Garanties et livraison
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