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livraison vin

vin Rouge Biodynamie

Domaine Rossignol-Trapet 2018

Vieilles Vignes

Bourgogne - Gevrey-Chambertin

Livraison offerte à domicile ou en point relais

Domaine Rossignol-Trapet 2018

Gevrey-Chambertin

Le Domaine Rossignol-Trapet est né de l'alliance de 2 viticulteurs bourguignons de renom : les Rossignols à Volnay et Trapets à Gevrey-Chambertin. Depuis 1990, ils sont propriétaires de vignes sur les prestigieux villages de Beaune, Savigny-les-Beaune et bien sûr Gevrey-Chambertin. Tout le vignoble est cultivé en biodynamie depuis 2004 ! C'est le fruit du travail des vignerons qui cherchent à obtenir des vins toujours plus précis et d'une qualité accrue.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Vieilles Vignes est un Gevrey-Chambertin concentré, intense et parfaitement équilibré pour un très joli moment de dégustation.

Profil du Domaine Rossignol-Trapet 2018

fruité

boisé

complexe

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2031

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Gevrey-Chambertin

Couleur : Rouge

Millesime : 2018

Culture : Biodynamie

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes offre une très belle dégustation. Le pinot noir est très concentré sur des beaux fruits mûrs, quelques notes de réglisses et des notes de vanille. La bouche est ronde, ample et joliment structurée par les tannins. Quelques années de garde sublimeront encore davantage cette cuvée d'exception.

Accords mets-vin et Service

Dégustez-ce vin sur une belle pièce de boeuf ou un filet mignon rôti par exemple. Nous vous conseillons d'ouvrir la bouteille au moins une heure avant la dégustation.

Vignoble

Le Domaine Rossignol-Trapet possède 5,8 hectares de vieilles vignes sur Gevrey-Chambertin. Le vignoble de pinot noir est entièrement conduit en Biodynamie depuis 2004. Les vignes sont âgées de plus de 50 ans.

Vinification et élevage

Vinification douce après égrappage en limitant au maximum les interventions physiques ou techniques
Elevage dans 25% de bois neuf afin d'obtenir des vins pleins de finesse et l'expression naturelle du pinot noir

Propriétaire(s) et histoire

Les deux frères, David et Nicolas sont attachés à la préservation et au respect de la nature. Entre tradition et modernité, ils poursuivent leur travail avec passion afin d'obtenir des cuvées toujours plus élégantes.

Domaine Rossignol-Trapet : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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