Biodynamie

Domaine Rossignol-Trapet 2017

1er Cru Teurons

fruité boisé complexe

Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Le Domaine Rossignol-Trapet est l'alliance de 2 viticulteurs bourguignons de renom : les Rossignol à Volnay et Trapet à Gevrey-Chambertin. Depuis 1990, ils sont propriétaires de vignes sur les prestigieux villages de Beaune, Savigny-les-Beaune et bien sûr Gevrey-Chambertin. Depuis 2004, tout le vignoble est cultivé en biodynamie ! Respect des traditions et recherches d'innovations permettent d'obtenir des vins incroyablement précis et dont la qualité ne fait qu'augmenter. 

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Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Designation : Beaune
Couleur : Rouge
Millesime : 2017
Culture : Biodynamie
Cépages :

Pinot Noir 

Apogée : 2021 - 2026
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Les Teurons est un des Premiers Crus les plus prestigieux de Beaune : la cuvée est incroyablement élégant ! Disponible  en octobre 2020 ! 

Domaine Rossignol-Trapet

Propriétaire(s) et histoire

David et Nicolas sont attachés à la préservation et au respect de leurs superbes terroirs. Le vignoble est cultivé en biodynamie certifié depuis 2008. Entre tradition et modernité, les deux frères poursuivent leur travail avec passion afin d'obtenir des cuvées toujours plus élégantes. Pari réussi !

Sol

Les sols calcaires, rouges, assez caillouteux, profonds donnent un vin très rond.

Vinification et élevage

- Récolte manuelle.
- Pressurage et légère décantation
- Elevage avec 20% defûts de chêne 

Notes de dégustation

Ce 1er Cru Teurons 2017 permet au pinot noir de s'exprimer avec une grande élégance et une pureté incroyable. Le nez offre de jolis arômes de fruits rouges. En bouche, le bois est parfaitement intégré et donne une structure fine au vin. La finale est vive, minérale et précise ! 

Accords mets-vin et Service

A servir autour de 16° sur une caille rôtie au four, un filet mignon de veau. Sauce au sirop d'érable, champignon et pommes-de-terre fondantes seront de parfaits accompagnements. 

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Garanties et livraison
garantie et livraison
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