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Domaine Rolet 2006

Chardonnay Savagnin

enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Jura
Designation : Côtes du Jura
Couleur : Blanc Sec
Mill. : 2006
Culture : Raisonnée
Cépages : Chardonnay 50% Savagnin 50%.
Apogée : 2015 - 2020
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Subtil assemblage de Chardonnay et Savagnin, ce vin est à la fois équilibré et racé

guide des millésimes

Vignoble

Superficie totale du domaine: 62 ha. Les parcelles sont dans la reculée du « Vrihou » dans une exposition plein sud sur le terroir de Voiteur.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles avec un maximum de maturité. Elevage de 36 mois en fûts de chêne avinés, Chardonnay et Savagnin ne seront assemblés qu’en fin d’élevage. Le Savagnin vieilli sous voile apportera toute sa complexité, le chardonnay finesse et rondeur.

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