Domaine Robert Denogent 2017

Notes de dégustation

La Croix est un très joli Pouilly Fuissé qui offre un nez complexe et très aromatique : pamplemousse, pêche et notes de fleurs s'expriment. La bouche est ample, riche et équilibrée avec une belle complexité apportée par les épices. La finale fine et tendue équilibre l'ensemble.

Accords mets-vin et Service

Le vin s'accordera à merveille avec des crustacés, des viandes blanches comme le veau ou encore des plats à la crème. N'hésitez pas à opter pour des plats exotiques qui rappelleront les épices de La Croix 2017. 
A servir entre 11 et 13°C.

Vignoble

Cette cuvée est issue de plusieurs petites parcelles réparties sur 4 hectares environ à Fuissé. Les vignes, d'environ 50 ans, sont sur un sol limoneux et schisteux sur roche volcano-sédimentaire.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles à maturité
- Fermentation avec levures indigènes
- Fermentation malo-lactiques en fûts de chêne (228 litres)
- Elevage sur lies fines durant 18 à 30 mois (aucun bâtonnage)

Propriétaire(s) et histoire

Jean-Jacques Robert, installé sur le domaine familial depuis 1988,  perpétue le travail de son grand-père.