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Domaine Pierre Girardin 2019
Les Grands Charrons
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Qu'est ce que c'est ?
Situé à Meursault, le Domaine Pierre Girardin possède un vignoble de 4,5 hectares qui s'étend sur des appellations parmi les plus prestigieuses de Bourgogne. Pierre-Vincent Girardin, ce jeune vigneron plein d'avenir, est à la tête du domaine. Avec l'aide de son père, Vincent Girardin, il s'impose déjà comme une des figures montantes de la région.
En savoir plus sur le domaine| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Meursault |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2023 - 2029 |
Ce Meursault est charnu, minéral et offre un très joli volume, c'est remarquable. A garder ou à boire !
Ce Meursault se révèle très complexe. Il est à la fois fruité, floral et dévoile une grande richesse en bouche. On y ressent des arômes de fruits blancs. La finale est longue et salivante.
Accords mets-vin et ServiceCe vin ira à la perfection avec des poissons gras. Par exemple, un saumon en papillotte serait parfait. Il est conseillé de déguster ce vin à une température de service de 12 à 13°C.
VignobleLes vignes de chardonnay se trouvent à Meursault et le sol est composé d'argile et de calcaire.
Vinification et élevage- Récoltes manuelles
- La vinification se fait en presse longue et lente pour une extraction tout en douceur
- Elevage est fait en fût de chêne, avec des levures naturelles
À travers ses cuvées, Pierre-Vincent Girardin cherche à exprimer le meilleur de son terroir. Le savoir-faire familial y est préservé et ce jeune vigneron parvient déjà à exprimer son propre style dans ses cuvées. À tout juste 19 ans, Pierre-Vincent Girardin a créé son propre vin.
