Domaine Pierre Girardin 2019

Notes de dégustation

Ce Puligny-Montrachet dévoile de jolies notes de fleurs blanches et de noisettes au nez. La bouche est vive, énergique avec une belle minéralité et des arômes amples et ronds. La finale est fraîche et longue, c'est un très grand vin ! 

Accords mets-vin et Service

Poissons, crustacés et volailles en sauce seront de parfaits accompagnements de cette cuvée. 

Vignoble

Ce Premier Cru est issu des hauteurs de Puligny-Montrachet soumis aux nappes de brouillard, les follots. Il s'agit de l'un des lieu-dit les plus renommés de l'appellation. On retrouve de nombreux résidus calcaires sur l'appellation, ce qui apporte beaucoup de minéralité au vin final. 

Vinification et élevage

- Récolte manuelle
- Elevage de 12 mois en fût, 5 à 6 mois en cuve inox. Pas de collage ni filtration avec 35% Fûts neufs

Propriétaire(s) et histoire

Pierre-Vincent Girardin est un jeune vigneron prometteur. Il met à profit le patrimoine familial, la beauté de ses terroirs et ses voyages pour créer de belles cuvées. Ce vigneron de talent est à suivre de très près !