Domaine Pierre Girardin 2017

Propriétaire(s) et histoire

Pierre-Vincent Girardin parvient à exprimer le meilleur des terroirs grâce à ses voyages, le savoir-faire familial et la qualité remarquable des parcelles qu'il vinifie.

Vignoble

Cette cuvée est issue de Pommard et Volnay. Le meilleur des deux vignobles se retrouvent dans ce vin en appellation Bourgogne. 

Vinification et élevage

- Récolte manuelle
- 9 mois d'élevage en fût (30% fûts neufs) puis 6 mois en cuve inox 

Notes de dégustation

Eclat de Calcaire est un Bourgogne gourmand et intense. Le nez de fruits rouge laisse exprimer la finesse du terroir. En bouche, les tannins sont fins, les arômes de fruits rouges frais généreux. Ce pinot noir comblera tous les amateurs de Bourgogne. 

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée accompagnera à merveille les filets mignons, les viandes rouges grillées ou encore les fromages à pâte molle. Servez-là autour de 16°C.