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Domaine Pierre Girardin 2019

Eclat de Calcaire - Blanc

fruité floral frais
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Le domaine

Le Domaine Pierre Girardin est situé à Meursault, en Bourgogne. D'une surface de 4,5 hectares, ce vignoble est situé sur des appellations prestigieuses de Bourgogne. Figure montante de la région, Pierre-Vincent Girardin exprime le meilleur de son terroir à travers ses cuvées.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Appellation : Bourgogne Blanc
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2019
Culture : Raisonnée
Cépages :

Chardonnay 

Apogée : 2021 - 2024
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Grand chardonnay tout en finesse, sa puissance et sa fraîcheur rendent ce vin parfaitement structuré.

Notes de dégustation

Ce chardonnay relève d'un très haut niveau. La robe est dorée. Au nez, le vin offre de jolies notes d'agrumes et une très belle minéralité. En bouche, de très beaux arômes de fleurs blanches se dévoilent et un très bel équilibre se met en place.

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée sera idéale avec des poissons ou viandes blanches. Il vous est conseillé de déguster ce vin à une température de service de 12-13°C.

Vignoble

Le vignoble se situe sur des parcelles situées entre Meursault et de Volnay. Le sol est calcaire.

Vinification et élevage

Les vendanges sont faites manuellement. L'élevage se fait sur 9 mois en fût de 456 litres, puis 5 mois en cuve inox.

Propriétaire(s) et histoire

Pierre-Vincent Girardin est un très jeune vigneron qui s'est formé seul, très jeune. Depuis le départ à la retraite de son père, il a repris ce domaine de 4.5 hectares. 2017 marque le début de carrière de ce vigneron ambitieux, puisque c’est l’année où il vinifie son premier millésime à tout juste 19 ans. Un grand succès est très vite rencontré. Il sst devenu une des figures montantes de la région grâce à son savoir-faire et à la qualité de ses cuvées.

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