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Domaine Pierre Girardin 2018

Eclat de Calcaire - Blanc

fruité floral frais
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Le domaine

Le Domaine Pierre Girardin se trouve à Meursault, le vignoble de 4,5 hectares s'étend sur des appellations parmi les plus prestigieuses de Bourgogne. Pierre-Vincent Girardin est à la tête du domaine. La précision de ses cuvées impressionnent compte tenu de sa jeunesse. Il est issu d'une famille de vignerons. Aidé par son père, Vincent Girardin, il s'impose déjà comme une des figures montantes de la région. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Designation : Bourgogne Blanc
Couleur : Blanc Sec
Mill. : 2018
Culture : Raisonnée
Cépages :

Chardonnay 

Alcool : 0%
Apogée : 2020 - 2023
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Le fruit est mûr et joliment souligné par une minéralité tranchante. Un chardonnay moderne et qui réveille les papilles. 

guide des millésimes

Propriétaire(s) et histoire

Pierre-Vincent Girardin cherche à exprimer le meilleur de son terroir à travers ses vins. Fort de ses voyages, du savoir-faire familial et de la qualité des climats qu'il vinifie, il parvient déjà à exprimer son propre style dans ses cuvées. 

Vignoble

La cuvée est issue de parcelles situées entre les communes de Meursault et de Volnay. Le nom de la cuvée fait référence au sol calcaire des parcelles, une composition qui se ressent à la dégustation du vin. 

Vinification et élevage

- Récolte manuelle des grappes à parfaite maturié
- 9 mois d'élevage en fût de 456 litres (dont 30% neuf) puis 6 mois en cuve inox

Notes de dégustation

Eclat de Calcaire révèle un chardonnay d'un très haut niveau. La robe est dorée, le nez offre de jolies notes de fruits et laisse présager une minéralité tranchante. En bouche, la promesse et tenue, le vin est vif, saisissante. Le terroir s'exprime avec précision et fraîcheur, c'est remarquable. 

Accords mets-vin et Service

Avec ce beau chardonnay, servez une viande blanche ou des poissons : saumon, gambas seront parfaits. Servez cette cuvée autour de 12°C. 

Garanties et livraison
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