Domaine Pierre Girardin 2018

Notes de dégustation

Les Renardes offre un vin dense aux jolis arômes de fruit rouge, de réglisse et d'épices. Incroyablement riche, cette cuvée est remarquablement structurée avec une grande persistante aromatique. 

Accords mets-vin et Service

Dégustez cette cuvée sur une viande de caractère ou une belle pièce de viande comme une côte de boeuf. En accompagnement, les truffes et un condiment de fruits noirs rappelleront la complexité de la cuvée. Dans sa jeunesse, cette grande cuvée mérite d'être carafée afin que tous ces arômes se révèlent. 

Sol

L'appellation Corton se trouve en pente sur la colline de Corton. Le sol se compose d'argile crayeuse riche en marne sur un terroir d'exception.

Vinification et élevage

- Vendanges et tris manuels
- Presse douce et lente pour une extraction douce des arômes 
- Elevage en fût de chêne

Propriétaire(s) et histoire

Pierre-Vincent Girardin cherche à exprimer le meilleur de son terroir à travers ses vins. Fort de ses voyages, du savoir-faire familial et de la qualité des climats qu'il vinifie, il parvient déjà à exprimer son propre style dans ses cuvées.