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Domaine Pierre Girardin 2018

Les Renardes

fruité épicé complexe
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
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Le domaine

Le Domaine Pierre Girardin se trouve à Meursault, le vignoble de 4,5 hectares s'étend sur des appellations parmi les plus prestigieuses de Bourgogne. Pierre-Vincent Girardin est à la tête du domaine. La précision de ses cuvées impressionnent compte tenu de sa jeunesse. Il est issu d'une famille de vignerons. Aidé par son père, Vincent Girardin, il s'impose déjà comme une des figures montantes de la région. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Corton Grand Cru
Couleur : Rouge
Millésime : 2018
Culture : Raisonnée
Cépages :

Pinot noir 

Alcool : 0%
Apogée : 2024 - 2035
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Les Renardes exprime toute la complexité de Corton avec ses accents fruités, fleuris et sa complexité incroyable. 

guide des millésimes

Propriétaire(s) et histoire

Pierre-Vincent Girardin cherche à exprimer le meilleur de son terroir à travers ses vins. Fort de ses voyages, du savoir-faire familial et de la qualité des climats qu'il vinifie, il parvient déjà à exprimer son propre style dans ses cuvées. 

Sol

L'appellation Corton se trouve en pente sur la colline de Corton. Le sol se compose d'argile crayeuse riche en marne sur un terroir d'exception.

Vinification et élevage

- Vendanges et tris manuels
- Presse douce et lente pour une extraction douce des arômes 
- Elevage en fût de chêne

Notes de dégustation

Les Renardes offre un vin dense aux jolis arômes de fruit rouge, de réglisse et d'épices. Incroyablement riche, cette cuvée est remarquablement structurée avec une grande persistante aromatique. 

Accords mets-vin et Service

Dégustez cette cuvée sur une viande de caractère ou une belle pièce de viande comme une côte de boeuf. En accompagnement, les truffes et un condiment de fruits noirs rappelleront la complexité de la cuvée. Dans sa jeunesse, cette grande cuvée mérite d'être carafée afin que tous ces arômes se révèlent. 

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