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Blanc Sec

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Domaine Pierre Boisson 2018

Murgey de Limozin

fruité floral complexe
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

À l'origine appellé Domaine Boisson-Vadot, ce domaine ne s'appelle plus que Domaine Boisson en référence à la reprise de l'entreprise par les enfants Pierre et Anne Boisson en 2017. Pourtant très peu connu il y a peu, ce domaine fait de plus en plus parler de lui. La propriété est désormais divisée en trois entités : les parents représentés par le Domaine Boisson-Vadot (3,5 Ha), le fils de par l'entité Pierre Boisson (3,5 Ha) et enfin la fille avec l'entité Anne Boisson (1,5 Ha).

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Designation : Bourgogne
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2018
Culture : Raisonnée
Cépages :

Chardonnay

Apogée : 2022 - 2027
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Ce Murgey de Limozin 2018 est très surprenant dans les arômes qu'il dévoile. Une très belle découverte !

Notes de dégustation

Cette cuvée présente une belle robe jaune. C'est un vin très complexe à la précision très élevée. Au nez, on sent des arômes de torréfaction et d'agrumes. En bouche, des saveurs de fleurs blanches prennent le dessus. Une très belle onctuosité.

Accords mets-vin et Service

Ce vin se marie à la perfection avec des poissons blancs, ou coquilles saint-jacques à la nage. Idéalement le servir à une température comprise entre 12 et 14°C. 

Vignoble

Les plants de vignes sont situées dans la commune de Meursault, sur une surface de 3,5 hectares.

Vinification et élevage

Le tri est effectué à la vigne au moment des vendanges. Ensuite, un léger bâtonnage est effectué au chai et apporte une chair supplémentaire. Les vins ne sont jamais filtrés au Domaine Boisson

Propriétaire(s) et histoire

Les premières vignes sont plantées pour cultiver de l’aligoté dans les années 1940. À partir des années 1980, Bernard Boisson exploite un vignoble en Côte de Beaune situé à Meursault et va petit à petit faire l’acquisition de nouvelles parcelles. À cette époque, le domaine s’appelle Boisson-Vadot, en référence au nom de famille Boisson et Vadot, l’épouse de Bernard Boisson.

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