Domaine Philippe Livera 2020

Clos Village

fruité boisé épicé floral complexe

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Le domaine

Le Domaine Philippe Livera était anciennement appelé le Domaine des Tilleuls. Le vignoble avec majoritairement du pinot noir est planté sur les appellations de Côtes-de-Nuits-Villages, Fixin, Chapelle-Chambertin et Gevrey-Chambertin.
Le domaine a été créé par le grand-père de Philippe Livera, qui le lui a transmis. Depuis quelques années, Philippe a passé le relais à son fils Damien et sa fille Hélène. Les cuvées du domaine familial continuent de nous séduire année après année, elles sont dignes des plus grands Crus de Bourgogne.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Gevrey-Chambertin
Couleur :	Rouge
Millesime :	2020

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Pinot noir
Apogée :	2026 - 2031

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Ce Gevrey-Chambertin est une pépite du Domaine Philippe Livera. Ses arômes de fruits gourmands et son incroyable finesse vous feront succomber de plaisir !

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Notes de dégustation

Le Clos Village 2020 a une jolie robe rouge rubis. On retrouve de jolies arômes de fruits ronds, une touche de fines épices vient compléter ce nez. La bouche est harmonieuse, elle offre une agréable matière. La finale est d’une belle longueur et d’une grande finesse.
Ce vin est a gardé en cave quelques années !

Accords mets-vin et Service

Dégustez ce Clos Village 2020 accompagné d’une noisette de chevreuil et sa sauce aux airelles.

Vignoble

La famille Livera exploite 8,20 hectares de vignes, situé sur la Côte de Nuits sur l’appellation Gevrey-Chambertin. Le travail des vignes est soigné, le moins d’intrants possibles est utilisé pour respecter la richesse de ce terroir.

Vinification et élevage

Fermentation alcoolique avec les levures indigènes
Elevage en fût de chênes pendant 11 à 18 mois

Propriétaire(s) et histoire

Hélène et Damien Rivera perpétuent le travail de leurs ancêtres en essayant d’intervenir le moins possible pour garder un fruit très expressif et sain. Les vins du domaines expriment tout le terroir de Gevrey-Chambertin, vous y retrouverz beaucoup de finesse et une belle profondeur.

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