34,00 € TTC /bouteille
Autrefois baptisé Domaine des Tilleuls, le Domaine Philippe Livera est une propriété familiale à Gevrey-Chambertin. Les 8 hectares de vignes sont cultivés avec le plus grand soin par la famille : Philippe a repris les vignes de son grand-père et c'est aujourd'hui son fils, Damien, qui prend la relève. La propriété s'impose aujourd'hui parmi les belles révélations de la région et les cuvées suscitent un engouement grandissant !
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Bourgogne |
Appellation : | Côte de Nuits - Villages |
Couleur : | Rouge |
Millesime : | 2019 |
Culture : | Raisonnée |
Cépages : | Pinot noir |
Apogée : | 2022 - 2026 |
Le Domaine Philippe Livera nous offre encore une fois une superbe cuvée empreinte du terroir de Côte de Nuits. Délicieux !
On retrouve des notes de fruits rouges et d'épices généreuses au nez. La bouche est toute aussi riche avec des tanins soyeux et délicats ! Nous sommes sous le charme de la finale très longue et de l'équilibre parfait de cette très belle référence !
Accords mets-vin et ServiceA déguster avec un chapon farci aux champignons, des cailles rôties ou encore un veau marengo. A servir autour de 15°C.
VignobleLe vignoble de 8 hectares se compose d'une grande majorité de pinot noir. A la vigne, peu d'intrant est utilisé afin de préserver l'expression la plus pure du terroir. Les vignes sont enherbées et travaillées à la main !
Vinification et élevageLes vinifications sont traditionnelles avec des fermentations alcooliques avec les levures indigènes. Les élevages se déroulent en fût de chêne pendant 11 à 18 mois.
Propriétaire(s) et histoireDamien a repris le domaine familial après son père Philippe. Il représente la 4ème génération de la famille à la tête du domaine. Il poursuit l'excellent travail mené par les générations précédentes et inscrit ses vins parmi les belles références de la région.