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Rouge

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Biodynamie

Domaine Philippe Gilbert 2020

Domaine

fruité frais léger
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Le domaine

Le Domaine Philippe Gilbert se trouve au coeur de l'appellation Menetou-Salon, dans la Loire. Depuis 1768, ce domaine familial se transmet son savoir-faire. Philippe Gilbert, l'aïeul du fondateur de la maison, est depuis 1998 à la tête du domaine et a converti le vignoble en biodynamie en 2007. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Loire
Appellation : Menetou-Salon
Couleur : Rouge
Millesime : 2020
Culture : Biodynamie
Cépages :

Pinot noir

Alcool : 12.5%
Apogée : 2023 - 2025
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Domaine rouge exprime toute la gourmandise et la finesse du pinot noir du Val de Loire. Un grand moment de plaisir à la dégustation !

Notes de dégustation

Ce pinot noir exhale de très beaux arômes de fruits rouges bien mûrs, accomagnés d'aromes de cerise. On aime l'élégance et la délicatesse de ce pinot noir. Les tannins sont fins, c'est une cuvée à déguster dès aujourd'hui mais qui dévoilera tout son potentiel dans les 3 prochaines années. 

Accords mets-vin et Service

Domaine rouge sera idéale sur des viandes grillée ou braisées. Un poisson à chaire grasse est également conseillé, ou encore de la charcuterie. À servir autour de 14°C.

Vignoble

Le pinot noir est planté sur un terroir argilo-calcaire sédimentaire du kimméridgien. Les vignes sont âgées en moyenne de 30 ans. La cuvée est issue de 5 parcelles qui s'étendent sur 6,5 hectares.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Macération entre 3 et 4 semaines en cuve tronconique bois
- Élevage se fait en cuve la première année puis en cuve ciment

Propriétaire(s) et histoire

Philippe Gilbert a repris le domaine familial en 1998 à la suite du décès de son père. Après des études de commerce, il s'était lancé dans une carrière d'auteur de pièces de théâtre.

Garanties et livraison
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