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Rouge

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Biodynamie

Domaine Philippe Gilbert 2019

Domaine

fruité frais léger
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Le domaine

Le Domaine Philippe Gilbert se trouve au coeur de l'appellation Menetou-Salon, tout près de Sancerre. Ce domaine familial se transmet depuis 1768. Depuis 1998, Philippe Gilbert arrive au domaine et converti le vignoble en bio puis en biodynamie au milieu des années 2000. L'histoire familiale se poursuit, toujours avec l'ambition de mettre l'humain et la nature au centre. L'artisanat, le respect du terroir et de la nature animent l'équipe du domaine. Résultat, les cuvées sont authentiques, pures et empreintes de la minéralité du terroir.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Loire
Designation : Menetou-Salon
Couleur : Rouge
Millesime : 2019
Culture : Biodynamie
Cépages :

Pinot noir

Alcool : 12.5%
Apogée : 2021 - 2026
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Domaine rouge offre un très joli moment de gourmandise. Ses fruits rouges juteux et sa finesse révèlent toute la beauté du pinot noir du Val de Loire. 

Domaine Philippe Gilbert

Propriétaire(s) et histoire

Philippe Gilbert a repris le domaine familial suite au décès de son père, subitement en 1998. Il arrête sa carrière d'auteur de théâtre pour se consacrer pleinement au vin. 

Vignoble

Le pinot noir est planté sur un terroir argilo-calcaire du kimméridgien semblable à certains sols de Champagne, Chablis ou Sancerre. Les vignes sont âgées de 30 ans en moyenne et s'étendent sur 6,5 hectares. Il s'agit d'un assemblage de 5 parcelles. 

Vinification et élevage

Les vendanges se font manuellement. Les raisins sont égrappés puis macèrent en cuve tronconique bois. L'élevage se fait en cuve la première année puis en cuve ciment. 

Notes de dégustation

Ce pinot noir se révèle avec beaucoup de délicatesse et d'élégance. Le nez révèle de jolies notes de cerises et de framboises croquantes. La bouche est fraîche et gorgée de fruits avec de belles épices. 

Accords mets-vin et Service

Domaine rouge sera idéale sur des viandes rouges grillées, des volailles, du thon rouge ou encore un joli rôti de porc. A servir autour de 14°C.

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Garanties et livraison
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