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Domaine Paul Pillot 2017

1er Cru Clos St Jean

fruité complexe
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
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Le domaine

Le Domaine Paul Pillot est une proptiété familiale de 13 hectares situé au coeur de l'appellation Chassagne-Montrachet. Cette propriété a été créée et détenue par la famille Pillot depuis 1880.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Appellation : Chassagne-Montrachet
Couleur : Rouge
Millesime : 2017
Culture : Raisonnée
Cépages :

Pinot Noir

Apogée : 2022 - 2028
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Ce Clos Saint Jean rouge est vif, énergique avec un très beau fruit ! Il s'épanouira complètement après quelques années de garde.

Christelle & Thierry Pillot - les propriétaires

Notes de dégustation

Ce Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean 2017 offre de belles notes de fruits rouges et d'épices. Cette cuvée nous laisse présager un joli potentiel de garde. Il accompagnera à merveille du canard.

Vignoble

La superficie du Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean est de 0h94 sur un sol argilo-calcaire. La culture simple et raisonnée avec labourage et maîtrise du rendement.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Egrappage entièrement 
- Fermentation et élevage sur lies en fûts de chêne français (15% en fûts neufs)
- Elevage durant 12 à 18 mois

En savoir plus sur le domaine
Garanties et livraison
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