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Domaine Paul Pillot 2015

1er Cru Clos St Jean

fruité complexe
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
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Le domaine

Le Domaine Paul Pillot est situé au coeur de l'appellation Chassagne-Montrachet. Le vignoble s'étend sur 13 hectares sur les communes de Chassagne-Montrachet, Saint Aubin et Santenay.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Designation : Chassagne-Montrachet
Couleur : Rouge
Mill. : 2015
Culture : Raisonnée
Cépages : Pinot Noir
Apogée : 2018 - 2022
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Fruité et juteux ce Chassagne-Montrachet rouge démontre le potentiel du terroir de la commune pour le Pinot Noir

guide des millésimes

Vignoble

La superficie est de 0h94 sur un sol argilo-calcaire. Culture simple et raisonnée avec labourage. Maîtrise du rendement et vendanges manuelles.

Vinification et élevage

Egrappage 100%. Fermentation et élevage sur lie, en fûts de chêne français (35 à 45% en fûts neufs). Durée d'élevage 12 à 18 mois. Mise en bouteille du domaine.

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