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  • 2011
  • 2010
  • 2009
  • 2008 et précédents
Note Parker
  • 96-100
  • 94-96
  • 92-94
  • 90-92
  • 85-90
Budget
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  • 200 - 499 €
  • 500 - 799 €
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LES OFFRES À DURÉE LIMITÉE : QU'EST-CE QUE C'EST ?

Ces vins proviennent directement des domaines ou châteaux. Les vins ont été achetés par nos clients puis conservés dans leur Cave en ligne, par nos soins. Ils n'ont donc jamais quitté notre cave sécurisée de Beaune. Attention, ce sont des offres limitées dans le temps.

La possibilité d'acheter des vins qui se raréfient

Des conditions idéales de conservation

Des ventes directes, sans enchères et sans commission pour l'acheteur

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acheter lors des primeurs

L’achat en primeur consiste à réserver des vins qui seront disponibles après leur mise en bouteille, soit entre 12 et 36 mois plus tard. Acheter en primeurs est judicieux pour acquérir, au meilleur prix, des vins souvent rares et difficiles à se procurer après la mise en bouteille.

Comment choisir ses Primeurs ?

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Domaine Paul Pillot
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Domaine Paul Pillot 2019

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Le domaine

Au début initié par Jean Baptiste Pillot au 19e siècle, ce domaine historique possède aujourd'hui 13 hectares de vignes. Ce domaine familial met l'emphase sur le travail du sol, avec une culture soignée et rigoureuse. C'est le père, Paul Pillot, qui a permis au domaine de se développer en faisant procuration de 1ers crus en hauteur de Chassagne-Montrachet. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Appellation : Bourgogne Rouge
Couleur : Rouge
Millesime : 2019
Culture : Raisonnée
Cépages :

Pinot Noir
Apogée : 2023 - 2026
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Ce pinot noir délivre de savoureux arômes de fruits rouges, accompagnés de notes florales. Une très belle cuvée  ! 

voir notre guide des millésimes

Christelle & Thierry Pillot - les propriétaires

Accords mets-vin et Service

À déguster à une température de service de 16 à 18°C. Bien qu'il ait un potentiel de garde, il peut tout aussi bien se déguster dans l'immédiat. Cette cuvée dévoile des arômes de fruits ainsi que des notes florales. Il sera parfait pour accompagner une volaille.

Vignoble

La superficie du vignoble est de 13 hectares, et l'accent est mis sur une culture soignée et rigoureuse sans l'utilisation d'herbicides dans l'objectif de dévoiler au maximum chacune des parcelles.

Sol

Le vignoble du Domaine Paul Pillot se trouve sur un sol argilo-calcaire. 

Vinification et élevage

- Vinifié en vendanges entières
- Utilisation de levures indigènes
- Pressurage pneumatique
- Élevage 12 à 18 mois dans des fûts de chênes français

Propriétaire(s) et histoire

Thierry et Christelle Pillot ont su donner un nouvel élan au domaine depuis 2004. Ces deux frères et soeurs représentent la 4e génération de ce domaine de 13 hectares.  

Domaine Paul Pillot : En savoir plus
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