Domaine Paul Pillot 2017

- Bouteille 75cl

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Le domaine

Situé au coeur de l'appellation Chassagne-Montrachet, le Domaine Paul Pillot s'étend sur 13 hectares sur les communes de Chassagne-Montrachet, Saint Aubin et Santenay.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Bourgogne Blanc
Couleur : Blanc Sec
Millésime : 2017
Culture : Raisonnée
Cépages :

Chardonnay

Apogée : 2020 - 2022
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un très beau Chardonnay ! Fruité, frais et équilibré.

fruité floral frais

guide des millésimes

Vinification et élevage

- Fermentation et élevage en cuve inox et un peu de barrique
- Durée d'élevage 12 mois avec mise en bouteille au domaine
- Elevage en fûts de 12 mois (sans bois neuf)

Description du millésime

L’année 2017 a favorisé les vignobles de Bourgogne qui ont bénéficié d’une météo optimale. La récolte a donc été en hausse, contrairement aux autres régions de France, et la qualité est de mise. C’est un beau millésime qui s’inscrit dans la série des deux précédents.

Notes de dégustation

Ce Bourgogne Blanc 2017 du Domaine Paul Pillot est frais et gourmand sur des notes de fleurs blanches, citron et poivre blanc. Une belle représentation de Chardonnay !

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