Domaine Michelot 2020

Notes de dégustation

Ce délicieux chardonnay est un Meursault de haut niveau. Sa minéralité s'équilibre avec la puissance de ses arômes. C'est une très belle cuvée complexe et puissante ! 

Accords mets-vin et Service

Il est conseillé de le déguster en apéritif, en entrée avec une tarte fine aux poireaux avec du fromage ou encore avec une volaille en sauce.  Généralement, nous vous conseillons de le servir à une température de service comprise entre 10 et 12°C. 

Vignoble

La parcelle est située en bas coteaux à 220 mètres d’altitude, elle s’étend sur 1.3 hectares sur des sols argileux, avec des sous-sols de graviers. Les vignes sont âgées de 90 ans et couvrent 1,39 hectare. Les rendements sont réguliers d'un millésime à l'autre. Les vieilles vignes permettent de s'adapter aux aléas climatiques. 

Vinification et élevage

Vendanges manuelle puis fermentation alcoolique en fûts de chênes (15% neufs)
Fermentation malolactique à 100%
Elevage de 12 mois en barriques de bois (15% neuves)

Propriétaire(s) et histoire

Ce domaine est avant tout une histoire familiale, qui a débuté en 1960. Un savoir-faire qui se perpétue depuis maintenant 6 générations. Les traditions ne se perdent pas et les nouvelles générations suivent les traces de leurs parents et grands-parents, pour nous offrir d'excellents Meursault !